VERDURE MISTE AL FORNO

Questo è un contorno facilissimo, buonissimo e veloce. Io per questa ricetta ho usato:

2 patate
1 zucchina
1 peperone rosso
1/2 melanzana
5-6 pomodorini
sale
origano
olio extravergine di oliva
pangrattato
















Lavate e tagliate a cubetti tutte le verdure.Mettetele insieme in una ciotola e conditele con sale, olio e pochissimo origano.

















Adagiatele in una teglia foderata di carta forno e spolverizzate con del pangrattato.

















Infornate a 200° per circa 20 minuti o finché le verdure non si imbruniscono.
















Buon appetito!

POLLO AL SALE

Questa è una ricetta facilissima per cucinare il pollo, che viene squisito...
Gli ingredienti sono pochissimi:

3 kili di sale grosso
1 pollo intero lavato e condito bene con paprika, pepe

















In una teglia che può contenere bene il pollo
versate 1 kilo di sale grosso.

















Adagiate sopra il pollo, con le cosce ben legate, per non far entrare il sale all'interno.

















Coprite bene con il sale rimanente,formando una montagnetta. Per far aderire il sale al pollo, schizzate con qualche goccia d'acqua.

















Infornate per circa 1 ora e mezza a 200°.
Una volta cotto levate il sale, e con un pennello pulite bene l'intera superficie dal sale rimanente.

















Accompagnate con delle verdure al forno.

PLUMCAKE ALLE CAROTE

Quant'è bello il colore arancione! E allora perché non metterlo anche in un dolce?
Per fare il plumcake alle carote avete bisogno di:

3 carote
3 uova
100 g di burro morbido
300 g di farina
15o g di zucchero
una bustina di lievito
un pizzico di sale
vanillina
scorza grattugiata di mezzo limone

















Pulite le carote e grattugiatele finemente.

















In una ciotola mescolate bene il burro con lo zucchero, aggiungete le uova, la vanillina, un pizzico di sale, la scorza di limone e le carote grattugiate.Amalgamate bene tutto, e alla fine aggiungete la farina setacciata con il lievito.

















Imburrate e infarinate lo stampo di plumcake. Versate il composto.
















Infornate a 180° per circa 40 minuti.Spolverizzate con dello zucchero a velo.















Buon appetito.

RISOTTO ALLA ZUCCA

Salve a tutti . E tanto che non metto una ricetta sul mio blog, però adesso sono qui, per riprendere il filo. Essendo in autunno, ho pensato a una ricetta con la zucca, il famoso risotto alla zucca. Per 4 persone avete bisogno di:

una zucca di circa 500-600 g
mezza cipolla
carota sedano mezza cipolla per il brodo vegetale
250 g di riso
















Per prima cosa, sbucciate la cipolla, pulite il sedano e la carota e preparate il brodo.















Poi, pulite la zucca, tagliatela a cubetti e mettetela a bollire in una pentola con acqua fredda e sale.

















Quando è cotta, scolatela e frullatela.















In una padella capiente mettete a soffriggere mezza cipolla tritata finemente con un goccio d'olio.

















Aggiungete il riso e fatelo tostare per circa 2 minuti mescolando di continuo.

















Bagnate con un mestolo di brodo e mescolate,poi aggiungete il brodo poco alla volta.

















A metà cottura aggiungete la zucca frullata e amalgamate bene.

















Quando il riso e cotto spegnete il gas, e mantecate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Far riposare per 2 minuti e servite.
















Buon appetito!