Gli ingredienti sono pochissimi:
3 kili di sale grosso
1 pollo intero lavato e condito bene con paprika, pepe
In una teglia che può contenere bene il pollo
versate 1 kilo di sale grosso.
Adagiate sopra il pollo, con le cosce ben legate, per non far entrare il sale all'interno.
Coprite bene con il sale rimanente,formando una montagnetta. Per far aderire il sale al pollo, schizzate con qualche goccia d'acqua.
Infornate per circa 1 ora e mezza a 200°.
Una volta cotto levate il sale, e con un pennello pulite bene l'intera superficie dal sale rimanente.
Accompagnate con delle verdure al forno.
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