FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA

Ciao! Non avete voglia di qualcosa di sfizioso? Ecco i fiori di zucca in pastella. Avete bisogno di:

1o fiori di zucca freschissimi
100 g di mozzarella
filetti di alici sott'olio

















Per la pastella occorre:

100 g di farina
mezzo bicchiere di birra
acqua frizzante quanto basta
un pizzico di sale

















In una ciotola si mette la farina, il sale e piano piano si versa la birra e l'acqua frizzante, mescolando con una frusta per evitare la formazione dei grumi.Deve risultare come l'impasto per le crepes.































Si lascia riposare la pastella per 10 minuti. Nel frattempo si prendono i fiori di zucca e con molta delicatezza si toglie il pistillo che si trova all'interno. Si taglia la mozzarella a cubetti. All'interno di ogni fiore si mette un cubetto di mozzarella e un filetto di alici.

















Si passano i fiori di zucca nella pastella, facendo attenzione a non far uscire il ripieno.

















In una padella si mette a riscaldare dell'abbondante olio di semi. Si mettono a friggere i fiori, girandoli almeno una volta.

















Si fanno asciugare su della carta assorbente di cucina. Si servono caldi.